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百年老店口碑一落千丈,是谁在灭亡全聚德和同仁堂?
2018-12-17 易猫天下 207

  “炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力。”是挂在同仁堂最明显位置的标语,也是其一直恪守的古训。这家百年老店历经了风风雨雨,始终屹立在全国中药行业的顶端。但是同仁堂的这句古训似乎随着媒体这些年的曝光而成了一句笑话。


  昨日,江苏电视台“南京零距离”节目曝光北京同仁堂蜂蜜生产商盐城金蜂被曝回收过期蜂蜜。知情人爆料,知名品牌北京同仁堂蜂蜜的生产企业将大量过期、临近过期的蜂蜜回收回来,企业宣称“退给蜂农养蜜蜂”。然而记者发现,回收蜂蜜被倒入大桶,送入原料库。执法人员:召回产品应悬挂不合格品标识,企业的操作存在很严重的问题。今年9月他们也有过类似操作,而今年10月企业还更改过蜂蜜的生产日期,违法延长产品“寿命”。


  无独有偶,就在今年,百年老店全聚德也被曝光乱收费情况严重。说起北京烤鸭,所有人脑子里第一想到的一定是全聚德,这几乎可以说是城市标志一样的百年老店了。但是在全聚德,一只烤鸭除了本身的价钱外,还要收取10%的服务费,配烤鸭吃的饼和葱、酱都是要单独收费的。而且鸭架只要你不要,就会被全聚德回收进行二次售卖,但是如果你要另外加工,也是需要算钱的,并且还要价不菲。这样一顿烤鸭吃下来,真心不划算。


  这并不是百年老店近些年来被人诟病的简单例子,之前还发生了南北稻香村事件,天津狗不理包子事件。这些百年老店都是前人留给我们的宝贵遗产,本该秉持前人坚持的信念越走越远,但不想他们却如此不爱惜自己的羽毛,为了短期的利益砸了自己的招牌真的可取吗?


  答案当然是不可取,百年老店这么多年经营的不只是一块招牌,而是一代又一代的积累,是前人的智慧品德凝聚出来的成果。顺应时代发展求“变”是值得被肯定的,但是迷失自我,丢掉品质,忘记了“本”就会让人痛心。


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  诚信是商人的立足根本,那么我们在经营自己店铺的时候应该注意什么呢?


  1、保持自己的品质


  经营店铺就是在打造自己的产品,对产品负责不仅是对自己负责,也是对消费者负责。很多商家为了换取利益会在产品的品质上做文章,这恰恰是最不可取的。我们要把眼光放远,不要牺牲长远的利益去换取眼前的利益,持续长久的经营才是一家企业能够做强做大的保障。


  2、改善和提升自己的服务


  海底捞的成功就是一个很能说明这一点的例子,比海底捞底料正宗,食品新鲜的火锅品牌多得是,但是为什么在这两方面都不是突出的海底捞会火爆全国呢?大家都听说过海底捞的服务品质,这给了我们另一个能够持续发展的良好范本。注重消费者,重视自己的顾客,多考虑顾客的消费体验,何愁没有销量呢?


  3、想要爆款,创新要跟上


  看了我们易猫天下之前文章的商家们一定发现了,我们一直在提倡要跟上潮流的大潮,在流量上做文章。现在已经到了一个流量的时代,其表现尤其在电商购物方面更加明显。之前诺贝尔瓷砖的成功,就是一个很好的例子,开辟一种新的营销方式,不仅给消费者带来了乐趣,也在不知不觉中让大家了解了自己的品牌,从而带动了线上线下的销售联动,达到了大规模提升销量的目的。


  电子商务发展到了今天,已经不再是简单的单一模式了,我们要不断地跟着时代的潮流,甚至亲手制造一个潮流出来,这样才能够长久的屹立在电子商务在艘大船的船头上,长久有续的发展下去。


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